”
李奇笑道：“这是临时取得，左大哥当然没有听过。”
左伯清一愣。苦笑道：“原来如此。那你与我说说何为蒸气
味法？”
李奇点
道：“我先是找一只最大的火腿，取一块
下来，而后又在水中将一块完整的豆腐雕刻出二十四个小球，又找来二十条河鲀。去去内脏，然而下锅熬汤，待熬到一半时，取鱼骨，留鱼，将鱼骨刺火腿里，慢慢弯成桥型，再连同那二十四个小球一同放冰窖中冰冻。最后，等鱼汤熬好以后，我再取出冰冻的火腿摆好，将二十四个小球镶嵌上去，将浓汤灌盘中，再将盘子放桥底下，蒸笼一同蒸。
而我又将蒸笼完全封死，大家应该都知道，当汤受热将会冒出热气，热气一旦遇冷又将会化为水珠，所以在蒸的过程中，浓汤不断变成蒸气，蒸气遇到冰冷的桥身，又在化成水煮依附在上面，而后又因为底下还在不断的加温，水珠就将会渗在豆腐以及火腿里面。但是，普通的鱼熬成的汤，再由汤化成蒸气，其味道会变得很淡，如此一来，豆腐球即便吸了蒸气，味道依然还是不够，但是河鲀鱼熬成的汤可谓之天下第一鲜，其中鲜味就不用我说了，所以我才会选择这河鲀鱼。
而火腿和鱼汤的味道本来就都很浓，即便放在一起煮，也能达到了很好的融合，绝不会出现喧宾夺主的现象，若是紧靠着蒸气去味，那很难尝出河鲀鱼的鲜味，而刺身的鱼骨就很好的弥补了这一点，当蒸气在鱼骨上变成了水珠，而水珠增加到了一定的数量，就如同将鱼骨与火腿放在一起煮一眼，鱼骨的鲜味也就渗了火腿当中，火腿的鲜味也渗透到了鱼骨内。我这道二十四桥明月夜与书中不一样的是，书里说要火腿弃之不食，而我这道菜则是每一个地方都可谓之一道美味。”
李奇全盘托出，疑一丝隐瞒，这道菜谁若想拿去做生意，那疑自找不痛，一准亏得裤衩都没得穿，就说那二十四条河鲀鱼就够他们喝一壶的了。
这一番长篇大论下来，众
都听傻了，他方才见到这道菜就已经猜到做法肯定十分复杂，但是，这道菜的做法还是超出了他们的想象。
唯有左伯清、蔡敏德二听得是如痴如醉，心中暗自叫好，这一环扣一环，每一步都是配合的恰到好处。而且他们似乎也从中领悟到很多的知识，登时是思如泉涌。
。欢呼声在哪里？喝彩声在哪里？李奇说完见大厅内是一片寂静，静到他都能听到众吞
水的声音了，扫视一眼，登时一惊，只见众都**
的盯着这道二十四桥明月夜，连眼都不眨。
唯有一不同。这就是高衙内，只见他一副若有似的表
问道：“哎，李奇，那水中那美倒影又是怎么回事？”
为何这厮想的永远与别不一样。李奇一阵语，道：“那是因为我在汤中放了一块雕刻好的细豆腐片。”他说这话的时候还瞥了眼封宜
。
封宜也正好望过来，脸上露出一丝得意之色。
其实这个点子是封宜想到的。她告诉李奇，玉才是二十四桥的点睛之笔，若有桥没，岂不是少了一份意境。
李奇想想也觉得她说的很有道理，他原本想直接雕刻一个豆腐像放在桥上面，但是如此一来，只要稍稍有一些震动。这“玉”就会从桥上掉落下来了，要真是那样，恐怕这道菜就只能叫做玉何处欲投河了。所以他
脆玩点比较有内涵的东西，用河中倒影来表达这一意境，而且这“玉”正是依照封宜的原形雕刻而成的。
从某一种角度来看，可以说这道菜是他们两共同完成的，但是回一想，这也是理所当然的事。毕竟故事也是他们俩合作写的。
宋徽宗满腹赞词，却说不出，因为他觉得任何赞赏对于这道菜，都太过庸俗了，只道：“我前面见到这道菜的时候，以为这就已经足够了，若再品味其中美味。那就有些画蛇添足了，可是听你说完，我又觉得若不品尝这道菜，或许会遗憾终身。”
只言片语。却也道出了众心中所想。
只见蔡京等频频点，恰有跃跃欲试的模样。
李奇拱手笑道：“大官谬赞了。”
要换做以往，他早就急死了，毕竟这可不是凉菜，等凉了可就不好吃了，但是今由于有了木车下面那个火炉，他是一点也不着急，你们吟诗也好，作对也罢，只要你们开心就行。可是如今他见众都水都咽了，知道若在拖下去，指不定高衙内那些恐怖分子会扑了上来。
基于河鲀法则，他还是不能免俗的喝了一汤，过了片刻，他才朝着旁边的酒保挥挥手，让他们将这道菜分给众。
那些酒保忙走上前来，吴小六和陈小柱则是拿着锋利的小刀搞起了“
坏”。
众虽然心有不舍，但如今可不是讲客气，讲意境的时候，纷纷挤上前来，希望能分到一杯羹，哪怕是一滴汤水也足够了。
李奇见场面有些失控了，忙道：“各位，各位，请先不要挤，厨房里还有二十四条河鲀鱼，如今已经去将毒素去除净了，待会会熬成上汤供各位品尝，有份，但是，仅此一次，下不为例。”
众听有正宗的河鲀鱼汤喝，登时窃喜不已，倒也没有上去争了。
首先能尝到的自然是宋徽宗、蔡京等，但见给他们递去的盘中，有一颗豆腐球，一块火腿，一寸鱼骨（蔡京盘中没有鱼骨，一小碟浓汤。可谓是照顾周到。
接下来的自然高衙内一禽兽，你要是不给他们吃，估计今李奇就很难全身而退了，最后才
到那些站在最里面那一圈的客，其实能站在最里面这一圈的客，身份自然要高一些。
至于后面的那些客也只能望梅止渴了。
宋徽宗、蔡京等接过盘子来，也不顾得太多，直接站着就开吃了，而且他们选择出奇的一致，都是先吃那豆腐球。
宋徽宗刚把豆腐球放嘴中，就闻到一
浓浓的鲜香，令享受不已，但是这一咬下去，却又觉得很是清淡，不过，当豆腐渣落在舌尖的时候，那丝丝细腻顺滑，又让感觉十分鲜美。可谓是峰回路转，火腿的鲜美与河鲀融合的堪称完美，而且表里如一，味道均匀，没有一丝瑕疵，这对舌而言，简直就是一种享受啊。
宋徽宗不禁赞道：“这豆腐
滑爽。鲜美细腻，但又不失清淡，这种感觉真是令难以忘怀啊。绝了。”
蔡京点道：“这豆腐球集合了火腿香与河鲀的鲜美，却又能用自身那清淡的豆香压制住这两种美味，甚至将其融为自己的味道，浑如一体。吃豆腐，老夫以为咱们吃的仅仅就是这豆腐，别其他。”
左伯清忽然道：“还有这火腿，肥而不腻，其味咸香带鲜，且嚼劲十足，真是美味至极。”
“唔唔唔。还有这鱼骨，骨。”
高衙内那厮端着一个空盘子，含糊不清的叫嚷道：“想不到这鱼骨都能这么好吃，越嚼越鲜，真是太好吃了。”
蔡京看得是直叹气呀，道：“可惜老夫年事已高，吃不到这一绝味了。”
封宜美滋滋的她的“倩影”消灭净后，忽见一旁的李奇除了刚才是试一汤。就再也没有动筷了，小声道：“你不吃么？”
“我做的，我不吃也知道是个什么味道。”
李奇微微一笑，又道：“我还是喜欢吃鲍鱼炖海参，我已经在炖了，你要不要，很补的哦。”
封宜如今被那豆腐球弄的胃大开。岂会拒绝了，轻松道：“多谢。”
“客气，客气。”
高衙
