灶台边上堆着成摞的盘子，一个伙计负责传菜，盘子刚放下，姜厨子一铲子菜扣上去，伙计端走，下一个盘子又递上来。
我看得
神。
“姜叔，红烧
好了没有？”一个伙计扯着嗓子喊。
“急什么！”姜厨子含混不清地说道，用勺子敲了敲锅沿，锅铲翻了两下，红烧出锅，油亮亮的，酱色浓郁，香气扑鼻。
他正要装盘，嘴里的烟袋没叼稳，烟锅子一歪——一有一撮烟灰掉进了锅里。
姜厨子一怔，脸一下子白了。
他赶紧把烟灰扒拉出来，但那锅红烧已经沾了灰。
他犹豫了一下，正要把倒盘子里，王婶不知道什么时候出现在了他身后。
王婶看见了。
她不知道什么时候从柜台后面走到了后厨门
，手里还拿着抹布，一双眼睛眯了起来。
那眼神，像猫看见了老鼠。
她没说话，走到姜厨子身后，抬起手，一
掌拍在他后脑勺上。
“啪！”
那声音清脆响亮，听的我有些
皮发凉。
姜厨子整个
往前一栽，差点没一栽进锅里。
他手里的锅铲飞了出去，在空中转了三圈，“咣当”一声掉在地上。
嘴里的烟袋也掉了，烟锅子在地上弹了两下，火星子溅了一地。
他稳住身子，转过身来，看见是王婶，脸上的表
从愤怒变成了委屈，又从委屈变成了心虚。
“姜一勺！！！”
那声音，估计整条街都听见了。姜厨子吓得一哆嗦，他缩着脖子，整个矮了半截。
“你——又——把——烟——灰——掉——进——锅——里——了？！”
王婶一字一顿，每一个字都像是从牙缝里挤出来的。
她手里的抹布啪地甩在灶台上发出一声脆响，吓得旁边几个等菜的伙计齐刷刷往后退了两步。
“王婆，我就是——就是没叼稳——”姜厨子的声音小得像蚊子。
“没叼稳？你哪次叼稳过？上个月你掉了一锅排骨汤，大上个月你掉了一锅酸菜鱼，去年你掉了多少你自己说！”
姜厨子低着，不敢吭声。
“这锅重新做！重做！等会这些带灰的你自己全吃了，一滴油都不能留！”
“客还等着呢——”
“等就等着！赶紧做！”王婶弯腰捡起地上的烟袋，在灶台边上磕了磕，把里面的烟灰磕
净，然后丢回姜厨子手里。
姜厨子摸着后脑勺，不敢顶嘴，转过身去，他看了一眼灶台上那锅报废的红烧，夹起一块放进嘴里，
咂了咂嘴，但还是老老实实地把倒在了单独的盘子里，重新切、下锅。发布地址ωωω．lTxsfｂ．Ｃ⊙㎡
大概确实有一
烟灰味。
王婶站在后厨门，双手叉腰，看着姜厨子忙活，那架势像是在检阅兵马的将领。
整个过程，厨房里鸦雀无声。
灶房里其他几个打下手的伙计，一个个低着，假装在忙活，谁都不敢抬看。
有切菜切到了手指，闷哼一声，也不敢叫出声来。
边上的食客看得一愣一愣的。
有个张着嘴，筷子举在半空，忘了放下来。
旁边一个老嘿嘿笑了两声，端起酒杯，慢悠悠地说：“这老板娘，倒是怪厉害。”
我坐在楼上，忍不住笑了。
姜厨子怕王婶，这是全镇都知道的事。
不止姜厨子，醉仙居上上下下七八个伙计，没有不怕王婶的。
姜厨子那个，平时在后厨说一不二，骂伙计跟骂孙子似的，但在王婶面前，乖得像只鹌鹑。
不是因为王婶凶，是因为王婶的嘴太毒了。
谁偷懒、谁在背后嘴
瓢，她一眼就能看出来。
而且她骂从来不带脏字，拐着弯儿损你，损得你哑无言还不好发作。
有一次一个小伙计嘴馋偷吃了一上菜的一盘牛，王婶笑眯眯地走过去，拍了拍他的肩膀：
“好吃吗？”
小伙计点点，却不敢回。
“那就好。”王婶说，
之后我就看见那伙计一边抹着眼泪一边擦桌子，哭的跟个四五个月的孩子似的。
王婶从后厨出来，抬看见我在楼上，冲我喊了一声：“小楼，再等一会儿啊，前面的单子还没清完！”
“没事，王婶，我不急！”我冲她挥了挥手。>Ltxsｄz.€ǒm.com
她点了点，又转身去招呼客了。
我坐在小方桌旁，把竹篓放在脚边，靠窗看着街上的景色。
柳河镇的主街从东到西，一眼能望到。
街两边的铺子一家挨着一家，招牌在风里晃
，有的新有的旧，有的气派有的寒酸。
这会儿正是晌午，街上的少了些许，都进铺子或回家里吃饭歇脚了。
只有几个小孩在街玩耍，追着一只胖的油光发亮黑猫跑来跑去。
正看着，楼下传来一阵脚步声。
一个伙计端着托盘上来了，托盘上放着一碗阳春面、一碟酱牛、一壶茶。
“小楼，你的面。”王叔把托盘放在桌上，擦了擦额的汗，“王婶说了，这碗面算她的，不用找钱。”
“谢谢王叔。”
“没事。”王叔点了点，转身咚咚咚的踏着楼梯下去了。
王叔也是醉仙居跑堂伙计，虽然他只比我大了几岁，但是他辈分倒比我高，见到他我都是喊叔的。
我端起面碗，热气扑在脸上，葱花翠绿，面条筋道，汤清澈见底。
我拿起筷子，挑了一筷子面，吹了吹，塞进嘴里。
好吃。
王婶亲自做的面，永远都是那个味道——清香。
不浓不淡，不油不腻，刚刚好。
我吃了几面，夹了一片牛，在蘸料里滚了滚，塞进嘴里。
牛切得薄如蝉翼，卤得味，蘸着醋和辣椒面，香得不得了。
姑姑
吃这家的酱牛，也是怪有道理的。
————
“老板娘，再来两坛酒！”
“好嘞！”
“我们这桌的菜怎么还没上？都等了半个时辰了！”
“来了来了！催什么催！”
“老板娘，你们这店里有没有住宿的地方？”
“没有！往前走两百步有家客栈，去那儿住！”
我笑了笑。
这个王婶，嗓门大，脾气大，但心眼好。
镇上谁家有困难，她第一个帮忙。
去年冬天，孙掌柜的粮油铺着了火，王婶二话没说，把自己铺子里的存粮搬了一半过去。
孙掌柜当时感动得不得了。
不过后来王婶说那些粮食是借的，要还的，孙掌柜的脸又垮了。
柳河镇虽然小，但这些，都是好。
吃完了面，我把碗筷放在托盘上，有些撑的慌，靠在椅背上准备歇一歇，看着窗外的街景。
阳
