林奕伦笑道：“这瓶酒算我买的。更多小说 LTXSFB.cOm”
“没事儿。”
黄小明笑道：“这瓶咱能今晚喝了它，就当给你们接风了。”
“好。”
林奕伦没跟他客气，就要拧开茅台。
但刚动手，他却停了下来，然后从自己的包里拿出了一小瓶用了一半的漱
水，转身出了后厨，一边解释：“我先出去一下。”
没一会儿，他就擦着嘴角的水迹，回到了后厨。
重新回到了案台旁，他解释：“我去清清，别串味儿了。”
说着，他就打开了茅台，用茅台自带的小酒杯倒了一杯酒。
端起酒来，他低
嗅了嗅，随即闭上眼睛，仔细分辨着。
半晌，他疑惑睁眼：“闻着好像是有，但不清楚。”
又闻了下，他咽了水，随即就端起酒杯，一饮而尽。
将酒水含在中，在舌前后来回滚着，他眯眼仔细分辨。
片刻后，他将酒水咕咚一声咽了下去，随即惊喜笑道：“还真有一丝丝豉香味啊！哈哈！绝了！”
他一边说着，一边忍不住拍了下李逸的胳膊。
这一刻，他彻底对李逸的厨艺服气了。
和李逸相比，他顶多算得上是会做饭，但李逸根本就是大师级的，他在
家面前，连个学生都算不上！
李逸笑了笑，看了眼盆中炒好的豆豉，随即示意：“好了，底料炒好了，开门吧！再饿一会儿，外面的该反天了。”
黄小明将最后一煎饼卷豆豉塞进了中，就迈步去了前厅。
很快，一阵喧闹的说笑声就填满了整个餐厅。
第04章 金汤锅底
开门迎客之后，后厨的压力反而没有那么大了。
所有的涮锅底料都已经处理好了，食材大部分也都已经处理完成，只要在有点单后，把底料盛好，再把食材装盘送过去就可以了。
前厅一共就只有十六张桌子。
为了最大化的接待更多的食客，黄小明和吴垒都来到了餐厅门，按照数安排着拼桌。龙腾小说 ltxsba @ gmail.com
而外面的食客们也都开始自发的组起了队，凑够十个就可以领到号牌，等候用餐。
进
了餐厅的食客们，则都兴奋的落座，开始看起了菜单。
菜单通过挂在墙上的显示屏播放着，一边是十种基础的锅底，另一边则是各种配菜。
屏幕里每种锅底都有配图，下方也标注着价格，从最便宜的0元清水锅，到最贵的元的金汤锅，每种锅底的价格都不一样。
直播间观众也都能看到菜单的价格。
但在看到最贵的金汤锅后，却有一些观众忍不住发着弹幕调侃。
“好家伙，一份汤底，都够我一家吃一顿海底捞了。”
“的锅底，我还真没见过。”
“希望富哥们多点几份，帮我也拿拿味儿。”
“逸哥出品，必属
品，味道应该不会差的。”
“品肯定是品，但品不便宜啊！”
直播间里，观众开着玩笑。
餐厅里，食客们却没注意弹幕，都在自顾自的点着餐。
虽然是拼桌，但餐厅提供的是单的小锅，用酒加热，不用担心卫生问题。
但为了品尝到更多的锅底味，就餐的食客大部分都选择了至少两种锅底，有些甚至选了四种锅底。
要不是餐厅限定每个最多只能点四种锅底，一些食客甚至想把十种锅底全点个遍。
在食客进店之后，黄小明就安排玲花带着刘艺菲和赵金麦去前厅点单了，而曾义则负责传菜。
后厨里，社恐的刀郎埋切着食材，艾尔肯则在打印机前，用带着孜然味的普通话给李逸念着小票上点的东西。
而李逸则在案台前按照点单的清单，配着锅底。
他将一个个小锅在案台上摆放整齐，也将所有的底料都放在了案台旁的灶台上，然后依次从底料桶中舀着底料。
在听到艾尔肯接连不断的“锦汤倚个”后，李逸将一个大号的汤煲端了过来。
虽然十种锅底里，金汤是最贵的一个，但点金汤的食客反而是最多的。
显然，很多食客都是抱着“来都来了，就得吃点好的”的想法，很舍得花钱。
将汤煲放好后，李逸就取下了它沉重的盖子，又揭下了它煲紧贴着的竹纸。
霎时间，一
浓郁的香气就飘散了出来。
“嚯！这高汤的味道真香！”
正在忙活着切牛
片的林奕伦闻到这味道，顿时就抬起了来，笑呵呵的看向了李逸这边。
李逸拿过炒勺，探进汤煲里，从中舀起了一勺带着料渣的浓汤来。
浓汤的表面飘着一层金黄明亮的
油，而这就是金汤之所以叫金汤的原因所在。
所谓金汤，就是粤式高汤里的浓汤。
粤式浓汤的主料是，而且最少也得是两年半以上的散养老母才行。
这种老母的脂肪是金黄色的，熬出的汤也会飘着一层油亮的金色油层。
用这种汤来涮锅，烫现杀的小母，既可以品尝到小鲜
的感，又能尝到老母的鲜浓滋味，最合粤省的胃了。
李逸做的这款金汤，除了老母之外，还有猪腔骨和猪瘦，来增加风味。
还有一副猪
骨，来让汤更加的浓厚。
另外还有爪，猪蹄，猪肘，来增加胶质。
所以李逸舀起的汤落下后都是呈一条直线的，浓稠无比，像是勾过芡一样。
但实际上它里面没有半点淀
，全都是各种食材靠着长时间炖煮而出的胶质。
不过李逸并没有直接盛进锅里，而是把汤倒进了一旁的炒锅里。
随后，他开火加热，将汤汁煮沸，就端过了一盆早已经处理好的金瓜泥，舀起一勺，加进了锅里。
李逸将炒勺的勺底朝下，推着锅里的浓汤转着。
很快，勺子里的金瓜泥就渐渐融进了浓汤里，将浓汤染成了漂亮的金黄色。
林奕伦一直在注意李逸的
作，看到锅里金黄诱的汤汁，他马上捧场的开赞叹：“漂亮！这颜色！绝了！”
他并不是在拍马
，锅里的金汤色泽的确如同鹅黄一般，又有点黄金的明亮，看上去无比通透。
这些金瓜泥都是李逸亲自蒸熟，然后过滤出来的，只有纯瓜泥，没有半点丝絮。
因此，它下锅后的融化效果极佳，色泽也格外出众。
下金瓜泥并没有特殊的作用，只是为了配色，让汤底的颜色更加金黄，显得更好看。
汤的味道，还是靠好的原材料和长时间的炖煮。
将南瓜泥熬化后，李逸就去到了蒸箱前，从中取出了一个个陶罐。
陶罐都封着保鲜膜，盖着罐盖。
李逸打开一罐，揭下保鲜膜后，一鲜香的海货气息就飘了出来。
林奕伦切完了手的牛，擦了擦手，迈步走了过来。
“这是什么？佛跳墙啊？”
他好的看着罐
