跟着，他就拿过汤匙，舀起狮子
，就迫不及待的咬了一
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刚出锅的狮子温度很烫，他刚咬下，就触电般松了。
嘶的吸了凉气，他用汤匙切下一块，吹了几下，吹凉之后，才送
了中。
在吃过李逸这么多道菜，他已经掌握了一套自己的方法，来
度品尝李逸的菜。
一道菜的色香味三方面，是互相依存的。
最完美的品尝方式，是用所有感官一起感受。
视觉，嗅觉，味觉缺一不可。
所以，他在吹凉的时候，视线也全程没有离开过狮子，而是贪婪的观察着它的每一寸“肌肤”，像是个变态。
而在将狮子吃中的时候，他也顺势吸了一气，让香气伴随着
丸一起进了身体。
这不是他的胡闹，这样
作，的确可以让美味的感受提升到最极致。
细细品着的狮子，吴垒忍不住笑出了声。
“怎么还给你吃高兴了？”
赵金麦见状，笑着打趣。
吴垒指着狮子，冲她笑道：“你看过网上的美食视频没有？很多美食博主说的最多的一句话，就是即化。
但你尝尝这个狮子，是真的即化！不信你试试！”
“是吗？”
赵金麦已经相信了他的话，但在尝了一狮子后，却也惊艳的瞪大了眼睛。
“哇！真的即化！”
炖了两个半小时的狮子已经极为软烂了。
在以后，只用舌轻轻挤压，狮子里就涌出了一
极为鲜浓的汁水。
但它并不是完全的融化成了汁，在狮子里，还有着小粒的丁，以及切碎的荸荠，仍有着一定的感。
这种感觉就像是在吃某品牌的水果味雪糕，在雪糕融化之后，还有果粒留在中，可以咀嚼品尝。
“太好吃了！”
赵金麦吃得一脸享受。『地址发布页邮箱： ltxsba @ gmail.com 』
“姐姐，姐姐。”
宸宸被馋得直流水，却够不到桌子，只能向赵金麦求助。
赵金麦见状，舀起一勺，吹凉之后，就喂给了他。
将狮子吞中，宸宸没嚼，只是像吃雪糕似的抿着，一直将汁榨
，才咀嚼着粒和荸荠，嘿嘿笑得开心。
“好吃吗？”
李逸笑着问他。
“好吃！”
宸宸连连点，兴奋的连蹦带跳：“这是我吃过最好吃的丸子！”
“是狮子。”
赵金麦笑着提醒他。
“为什么是狮子？”
宸宸不解：“它长得也不像狮子的啊？”
“呃……”
赵金麦愣了，她还真不知道这道菜为什么叫狮子。
宸宸见她说不出来，就看向了李逸。
李逸见状，就故意逗他：“虽然不像狮子，但像狮子的脑子啊！”
“啊？”
宸宸懵了。
“逗你玩的。”
李逸笑着解释：“这道菜在淮扬当地原本叫葵花斩，它的样子当然不像真狮子了，但比较像舞狮的假狮，所以名字就流传开了。”
“葵花？是小葵花妈妈斩的吗？”
宸宸挠了挠耳朵，才摇说：“还是狮子好听，狮子厉害。”
众
都被他的话逗笑了，而一旁的吴垒，已经把半个狮子吃完了。
王罡是最后一个上前的，他和李逸分吃了一个。
他品尝得很仔细，先看，后闻，再下勺。
等尝完之后，他才默默的点了点。
“咋样啊？你吃着？”
周云彭在一旁问他。
这是在上节目，得有镜才行，周云彭这是在照顾他。
听到他的话，摄影师马上就把镜转了过来。
看到镜拍摄，王罡腼腆的笑了下，才解释：“这道菜……很好，我应该做不出来。”
第35章 至鲜盐汤
“你这家伙，太谦虚了，哪有这么客气的？”
文淞听到了他的话，开玩笑说道：“你就应该说，如果这是私底下，我肯定承认你很厉害，但这是在节目上，我只能说你还得练练。”
“不不，这道菜太完美了，我真做不出来。”
王罡连声解释：“这道菜的食材配比，味道拿捏，火候控制，都已经无可挑剔了。
它隔水炖了两个小时，还能保持形状，但又不会因为淀
放太多变得太硬，这个比例是很难拿捏的，需要有很的经验。
而且它肥和瘦的比例也掌握得很好，肥的部分马上融化，但又有足够的瘦粒和荸荠，保证了化、软、脆三个感层次。
炖两个半小时，荸荠还能保留一点点的脆芯，真的很厉害。
它的调得也很完美，放了糖，有甜味，但不会太明显。
盐也特别合适，不咸也不淡。
李师傅在调的时候是放了盐的，还放了三次。
往里放盐，是为了把葱姜水打进里。
但在蒸的时候，盐是会被蒸出来的。
而且清
汤也需要盐，不然喝着不鲜，还会腥。
这个汤我喝了，盐恰到好处，不多也不少，特别鲜。
这个调味的拿捏，太厉害了，我就算是学，不学着做个几十次，也是拿捏不稳的。”
听着他认真的的解释，文淞都不知道该说什么了，只能笑着摇了摇：“这孩子，太老实了。”
在场的艺都懂他的意思。
上节目对于每个都是一个展现自我的机会，绝大多数在这种
况下，都会想办法展现自己的实力。
没有愿意在这么多观众的面前承认自己技不如，更何况王罡这种靠专业技术吃饭的了。
但王罡自己却并没有觉得有什么不好意思的，李逸的这份火候拿捏，他还真做不到。
大道至简，很多技术顶尖，能做很多功夫菜的名厨师，在盐的拿捏上，依然做不到一次到位。
而盐已经是类历史上使用时间最悠久的调味品了，也是所有都会用，最常见，最基本的调味品。
可就是最基本的盐，却是最难拿捏的。
李逸的炒功的确很厉害，王罡很佩服。
但这手妙到毫巅的盐拿捏，却让王罡觉得有些震撼，甚至有点恐惧。
如果李逸是出蒸箱后再后补盐来调味，那王罡绝对不会有任何惊讶。
可李逸是在上蒸箱前，将要加的盐都打进了里。
然后通过两个半小时的蒸制，让里的盐分被炖出。
使得内外盐一致，既让狮子的味道恰如其分，也让汤有了盐味。
这种
准的把控，没有几十年的后厨经验，怎么可能做得到？
可李逸才多少岁？
就算是那些顶级的国宴名厨，几十年经验的老厨师，都未必有这种对自己技艺
