翻转
串,左右蘸着油,李逸自如的把握着烤
的火候。「请记住邮箱:ltxsba @ Gmail.com 无法打开网站可发任意内容找回最新地址」
烧烤是最原始的菜肴,也是
类学会的第一道菜。
正是烧烤,让原始
类和野兽区分了开来,踏上了通往食物链顶端的道路。
烧烤是最简单的菜,只需要把食材烤熟就能吃。
但烧烤也是最复杂的,因为它代表着最本质的火候。
多一厘米,少一厘米的食材厚度差异。
多一块炭火,少一块炭火带来的温度变化。
多烤一秒,和少烤一秒的时间长短,都会让食材产生微妙但却清晰的改变,从而影响到食材的
感和味道。
这里面的门道,虽然李逸已经学了这么多菜,却也不敢说自己完全掌握了烧烤的技巧。
不过和普通的厨师相比,他对火候的把控,已经是大师级水准了。
随着他翻动着
串,一滴滴的油脂低落,继而化为浓香的烟气散开,勾得后厨满是一片吞咽
水的声音。
终于,吴垒他们坐不住了,纷纷凑到了灶台前,盯着李逸手中的烤
,
水直流。
“好了没呀?逸哥?”
吴垒猴急的询问着,眼睛都不舍得挪开一下。
“别急,还差一点。”
李逸捏了点孜然,轻轻撒在了烤
上。
孜然
遇热,浓郁的香气瞬间
发。
“好香!”
刘艺菲忍不住低呼了声,随即就闭上了嘴
。
她的
水差点被带出来。
“这孜然味,简直绝了,太有感觉了。”
黄小明扶着腰,只觉中午吃的那点米
,已经化成了水,一滴都没剩下,整个空
的胃都在向他索求食物,要用美味的羊
串填补空虚。
“差不多了吧?”
吴垒闻着诱
的香味,已经急得要跳起来了。
“马上。”
李逸两手抓着
串,互相蘸着,让孜然
均匀的裹在
串上,一边问:“要不要辣椒?”
“要!”
所有
都异
同声的说了句。「请记住邮箱:ltxsba @ Gmail.com 无法打开网站可发任意内容找回最新地址」
“那就微辣。”
李逸捏了把辣椒,撒在了
串上。
细辣椒面落在滋滋冒油的
串上,瞬间融了进去,挂在了
串上,为
串增添了一抹火辣的色泽。
“好了吗?好了吗?”
吴垒将双手放在脑后,夹着脑袋,呻吟哼唧。
“好了好了。”
李逸说着,就捏起了一撮盐,洒在了
串上,然后随意蘸了两下,就拿了下来,放在了托盘上,一边吐槽:“瞧你们猴急这样儿,让观众看到,还以为我饿了你们三天,没给你们吃饭呢!”
没
搭理他,所有
的手都伸向了托盘,一
拿了几串,就把
串分完了。
“好歹给我留一串啊?”
李逸很无奈。
“给,这串给你。”
刘艺菲把手中多的一串递给了他。
李逸看着左手拿了两串,右手拿着一串,正在往嘴里塞的吴垒,摇了摇
,接过了刘艺菲递来的
串,笑道:“我再给你们烤。”
“斯哈!呼!”
吴垒已经龇牙咧嘴的从签子上撸下了一块羊
,哈着气,吃进了
中。
一
咬下,他顿时就被绵软的
质,和涌出的鲜甜汁水征服了。
“哇!好
!好香!”
他像是被打了一针,囧着眉毛,看上去一脸痛苦,其实却是享受到了极点。
黄小明也吃了一块
,随即就惊讶的瞪大了眼睛:“这羊
……为什么会这么
?我的天!”
这羊
的
感,完全颠覆了他对羊
的认知!
第章 羊
的
香味
刘艺菲在咬下一块羊
后,就眯起了眼睛。
羊
的香浓形成的冲击有点大,占据了她的感官,让她一时间竟然抽不出意识去关注其他,只想尽
品味
中羊
的滋味。
中羊
软
的
感,让她觉得有点熟悉,有点像是中午吃的炒米
里腌过的牛
,但又有所不同。
中午的牛
是用小苏打腌过的,逸哥说那样会让
更软
。
事实也的确如此,刘艺菲中午吃的时候,那些牛
的
感的确要比普通的牛
更柔软,但嚼得
了,依然还是能吃出牛
的韧
。
可这会儿她吃到的这块羊
,软
程度完全是另外一个层次。
她的牙齿咬下,几乎没有费力,羊
就已经被咬开了。
但在咬开的同时,羊
的纹理间还连在一起,保持着一定的弹
。
这种
感,让她不由得联想到了另外一种截然不同的食物——棉花糖。
这羊
,真有点棉花糖那种
即化的感觉!
最重要的是,羊
咬开后,里面鲜
的汁水顿时就涌了出来,将羊
特有的鲜香滋味灌满了她的
腔。
这是她从来都没有尝到过的鲜美滋味,和她吃过的所有羊
都不同。
睁开眼来,她又咬下一块羊
来,细细咀嚼着,再次体会着那种
汁充盈的满足感。
这次她甚至发现,这羊
的汁水竟然带着点
香!
恋恋不舍的将
中羊
咽下,她才感叹:“这羊
味道真好!这应该是我吃过最好吃的羊
了!”
“没错。”
赵金麦也在一旁猛点
,惊叹:“吃了这个羊
我才知道,原来羊
能这么好吃!”
刘艺菲看向李逸,问:“逸哥,西域省的羊
,都这么好吃吗?”
“那也未必,要看是什么样。”
李逸笑道:“如果是在山里放的羊,吃野
,喝天山雪水长大,那
质一般都不会差。
要是普通牧民养的饲料羊,那味道就要差一点了。
我用的这些羊
,都是西域省wl县的罗布羊,是国内三大名羊之一,和宁省的盐池滩羊,蒙省的乌珠穆沁羊齐名。”
“罗布羊?”
赵金麦想了想问:“是和罗布泊有什么关系吗?”
“差不多。”
李逸吃了
羊
,解释:“wl县属于西域省的
州管辖,罗布泊就在
州境内。
wl县原本的维语名字叫罗布淖尔,那里地处塔里木河流域,自古以来水
丰美,大量生长着罗布麻、甘
、麻黄
、
苁蓉等野生中
药,当地的羊在吃
的时候,就经常吃到这些中
药。
因为当地水质含碱量比较大,所以当地的野
含碱
很大。
当地的羊吃了这些含碱
大的
,
质会特别鲜
,没有一点膻味儿,而且油脂的香度会很高,还会自带一
香味。”
听到李逸的话,刘艺菲连连点
:“没错,真的有
香味!”
直播间观众看到他们吃得香甜,一时间弹幕纷飞。
“看着就是切了点羊
烤了一下而已,有那么夸张吗?”
“才吃了一两
,不至于吧?”
“好的
质真的不一样!我在
