第二
挑选过后。01bz.cc
第三名的魏乾开始了第三的挑选。
他拿到了一块里脊
。
后面两位选手分别拿到了牛和
翅。
到林旭的时候，他看了眼荤类食材中的馅，随即将置物架上的一个老南瓜给抱走了，这是置物架上唯一适合做甜品菜的食材。
“这也算可以……至少能做出挂糖南瓜这道菜，不至于得零分。”
谢保民嘟囔一句。
见到郭卫东又看了过来，他没好气的把双手的中指全都竖了起来。
老子现在哪有心
跟伱搁这儿眉目传啊。
挑选还在继续。
郭星海选择了馅。
接着第四选择正式开始。
林旭拿到了咸鸭蛋黄，这让沈佳悦心里稍稍有了一丝安慰。
至少可以做蛋黄焗南瓜了呀！
而等第五选择的时候。
林旭站在置物架前思索半天，选择了一包糯米
。
“他选择糯米做什么？蛋黄焗南瓜这道菜也用不到糯米啊。”
顾问团的老
看到食材，就能把大家要做的菜猜个七七八八。
他们现在已经不再关注林旭了。
而是把注意力放在了选择了馅和丝瓜的郭星海身上，没猜错的话，这位‘小郭先生’大概是要做丝瓜酿了。
五选择结束。
大家站在各自的灶台前开始忙活。
主评委席上。
耿立山歉意的看着林旭。
他真没想到自己设计的比赛流程居然害了这位知己。
但事已至此。更多小说 LTXSFB.cOm
修改规则也已经来不及。
只能继续这么比下去了。
灶台前。
林旭色如常的将拿到的白糖往锅里倒了三分之一，接着加
一碗清水，放在灶上开始熬煮。
一边熬一边用勺子在锅里搅动。
这既能加速白糖的融化，同时也能让白糖受热均匀，防止粘在锅底造成糊锅。
很快，锅里的白糖全部融化。
继续搅拌。
当锅里的糖水表面微微泛黄并且糖水越来越粘稠的时候。
他把火关掉，拿一个大号空锅过来。
将熬好的糖浆倒进去，放在地上快速转动，利用铁锅旋转的离心力让糖浆中的水分快速蒸发。
“他这是做什么呢？”
“看起来像是在做糖。”
“糖？”
“灶糖、糖葱、糖瓜之类的糖制品，都是这么做出来的。”
“我知道这些糖，但这是美食比赛啊，光有糖能得高分吗？”
“够呛！”
观众席上，听着周围那些的窃窃私语，沈佳悦抱着墩墩快哭了都。
陈燕安慰她说道：
“好了好了，妹夫那么厉害，万一这一比赛也能闯过去呢？”
耿乐乐托着腮帮唉声叹气的。
制定规则的时候爷爷问过她意见，她随
说了个让选手们挑选食材，谁知道爷爷还真这么做了。
对不起呀林老板！
铁锅中的糖浆很快就变得粘稠起来。
他摸了摸水分还有点多，便放在一边用风扇吹着，随即拿起另一锅，清洗
净后擦表面水，然把糯米倒进去，放在灶上小火炒热。
林旭现在要做的。
正是当时做沙琪玛时候奖励的完美级点心——龙须酥。
他打算以龙须酥为点缀，把蛋黄焗南瓜这道菜换个花样与形式做出来。
至于能不能成功。
他也说不准。
反正就尽自己最大努力呗。
做龙须酥的时候。
麦芽糖在反复拉扯的过程中很容易降低温度，导致把糖丝拉断。
所以要利用炒热的糯米来保持温度。
在拉扯的过程中，让糖丝不断的从温热的糯米上滚过去，这既能保持温度，同时也能防止糖丝黏连在一起。
糯米炒热后。
他端着锅，倒进了一个
一点的托盘中。
接着将被风扇吹得差不多的麦芽糖从锅里拿了出来。
“哇靠！他就不怕烫吗？这糖少说也有六七十度吧？”
“不怕烫不怕凉，这一看就是做菜的老手啊，可惜下一比赛就看不到他了。”
“真是挺遗憾的。”
“确实遗憾，但比赛这种事，不都这样吗？”
“嗯，这就是比赛的魅力，永远充满悬念和变数。”
“……”
林旭把手中的麦芽糖搓成长条，然后把两
对接在一起，用力捏紧。
接着小心的把圆环撑开，撑大后放在糯米中过一下，让表面沾上糯米，再扭一下，形成字环。
最后再对折一下，抓住两，再往外撑开，继续对折。
就这样反复拉扯，糖丝越拉越细，原本金色的麦芽糖也变成了白色。
“卧槽！林老板这是要开大吗？”
“这不就是细如毛发的龙须酥嘛，以前在景区买过一盒，味儿还不错。”
“林老板还没放弃呀！”
“他肯定不会放弃的，但愿这次比赛有迹吧！”
“加油林老板，我们也不会放弃的！”
“麻蛋，继续刷贴给林老板喊加油去！”
“我也去，不做点什么，总觉得对不起之前那些调侃。”
“……”
别看平时丝们老拿林旭开玩笑。
但此时此刻，他们真的很希望林旭能创造一个迹。
不求这迹有多惊。
只要能挺进下一的比赛中就行。
终于，原本一块金黄色还稍稍有些烫手的麦芽糖，被林旭拉扯成了一簇比发还细的细丝。
忙完这些后。
他把龙须酥剪断，拿来一大碗，将龙须酥慢慢盘进去。
先放碗底的部位，再一圈一圈向上盘，一直盘到碗的部位，把多余的龙须酥折进去，放在一边冷却。
接着他拿起之前挑出来的南瓜。
先去皮。
接着把南瓜一半切成长短不一的条，另一半则用挖球器挖成一个个圆滚滚的南瓜球。
这两者全都做好后。
起锅烧油。
油热后先把南瓜条下进锅里炸一下炸到表皮发酥的时候捞出来。
接着再把南瓜球下进去，同样炸到表皮发酥。
“师兄，旭宝在做什么呀？”
沈佳悦原本以为林旭会做蛋黄焗南瓜，但先忙活半天做了龙须酥，这会儿又在炸南瓜球，完全看不懂是在做什么。
