里，上锅蒸一下。
“在我们这儿猪
皮冻、烧、丸子都是过年家家户户都要吃的东西，除非到了那种揭不开锅的灾年，否则平时就算再怎么样，也会把这几样给做出来，哪怕少一点。”
“而且这些东西在冬天又耐放，想吃直接拿出来就能吃，这一次咱们做的多，烧和丸子过两天还能放进烩菜里面，和白菜豆腐
条土豆一烧，那可真是好吃的不得了。
而且烧还能切成丁，不管是和菜一起做成炸酱，还是做成打卤面的卤，都挺好。”
只是陈年听着高根柱说的这话又看了看那边的烧和丸子：“根柱哥，咱们这个丸子晚上是怎么吃？还要再做一做吗？”
“不做了，等晚上的时候弄一碗放进锅里蒸一下就行，不过你要是想做一做的话你就去做，正好我们还没怎么吃过你做出来的菜呢，平常尽吃面了。”
“那我们做个糖醋丸子怎么样？”
“糖醋丸子？好啊，不过你会做这个？”
“会一点。”陈年点了点
。
“那行，那晚上你就给咱们做个糖醋丸子。”
陈年点了点，就这样到了晚上虽然没有春晚可以看，也没有手机可以去群里面抢红包，给亲戚朋友们打电话拜年，但一家
就这么其乐融融的在这里忙碌着陈年也感觉温馨无比。
“陈年，我这边还有点忙，要做别的菜，你会不会做鱼？”
“鱼？根柱哥，你要怎么做？”
“怎么都行，你看你会怎么做。”
“那红烧鱼呢？”
“红烧鱼好啊，年年有余，红红火火。”
“那我就做红烧鱼了，根柱哥。”
“行，你做吧，我还得去做别的东西，主要是我想着鱼做出来后不能放太长时间，放凉了就不好了。”
“没事的根柱哥，这个就
给我。”
陈年这边又得到了一项任务。
买回来的鱼也都已经杀好了，不过陈年还得进一步处理一下，去掉了鱼的喉骨和舌骨之后又用剪刀从
开的鱼肚子里将里面的骨剪断。
防止鱼在下锅之后蹦跶。
做完这些陈年又给鱼改了一个牡丹花刀，然后用葱，姜，料酒进行简单的腌制。
在腌制的过程中，陈年又去做糖醋丸子，将下午炸好的丸子先放在一旁备用，陈年拿了一个碗，先去调料汁。
一比一的醋和白糖再放
少许的酱油和清水后，便将这碗给小福贵，让小福贵去进行搅拌。
“小福贵搅的时候认真一点，等里面的糖完全化掉才行，知道吗？”
“知道了陈年哥。”
“还有就是别偷偷的把里面的糖扒拉出来，要不然这道菜做出来可不好吃。”
“嗯！”小福贵重重的点，一副靠谱的模样。
将搅拌糖醋汁的任务给小福贵后，陈年又把中午的丸子拿出来下油锅短暂的稍微炸了一下，使其表面变脆。
“小福贵，弄好了吗？”
“好了，陈年哥你看看。”
陈年端起碗来，用筷子在碗里搅动了一下，发现里面的糖果然全部都化掉了：“
的不错，小福贵。”
一边说着一边将调好的糖醋汁倒热锅之中，等到汤汁开始翻起大泡变得浓稠后，陈年又把刚才复炸过的丸子倒进里面。
翻炒到糖醋汁完全挂在丸子上面后，陈年又加了一勺水淀。
没过多久，汤汁完全收净，丸子也变得晶莹剔透了起来。
盛出锅之后，陈年用筷子夹了一颗丸子送到了小福贵的嘴边：“你尝尝味道怎么样，记得吹一吹，要不然的话烫嘴。”
