豆腐的地步，油而不腻、瘦而不柴，很难相信这竟然只是
的大腿
。
三种油的香味结合在一起，
的时候似乎很浓郁，但是当想要细细品尝的时候，却捕捉不到那诱
的气息，而撒上的碎末大多是切碎的香料和新鲜的野菜，混合在一起的味道并不浓郁，却提升的鲜美，当所有的香味混合在起来，主导的依然是香，感觉上十分妙。
“嗯，好吃！”
李欣然是一筷子接一筷子地夹，偶尔皱皱眉
，似乎是想捕捉以外的清香，但要刻意寻找的时候，却发现根本就找不到。
关毅和陈君维也是食指大动，不停品尝着，互看的时候彼此的眼里都有疑惑，似乎有着和张文一样的疑惑为什么的时候芬芳四溢，不在意的时候感觉香气
集，但要寻找的时候却毫无踪影？实在太怪了。
此时张曼莹也闻到香气，不过她倒像是个秘书，很端庄地站在一旁，微笑着拒绝别的邀请，只是张文细心地注意到她的喉咙动了一下，似乎是咽水的动作，这才想起她忙碌了一天，记录着开张的
况，估计晚饭也还没吃，心里顿时感到自责。
张文赶紧拿起碗筷，为张曼莹夹了一些递过去，轻声地说“你也还没吃吧？先垫一下肚子。”
“不了，我不饿！”
张曼莹很礼貌地笑了笑。尽管心里对张文的细心很感动，可眼下还有客在，她也注意到这点菜还不够他们吃，所以谢绝张文。
“不饿，尝一下也好！”
张文马上把碗塞到张曼莹的手里，尽管一开始就叫她别这么拘谨，可毕竟是学生，多少还是有点稚
，怎么劝都不肯坐下来，严谨的态度有点过。这到底是秘书还是丫鬟呀？
“是呀，味道很不错哦！”
李欣然咯咯地笑起来，半开玩笑地说“反正这里都没外，你紧张什么呀？咱们又不是跨国大集团，没那么多规矩。”
“谢谢！”
张曼莹小心翼翼地看了看众，见关毅和陈君维都不在意的样子，这才接过碗坐下来，夹起丝送进樱桃小，品尝着这让垂涎三尺的美味。””第一盘菜很快就见底，虽然过程不是很
彩，但味道确实不错，众的食欲和好心也被吊起来，都不由自主地把目光投向忙碌着的陈万年。
这时陈万年已经宰杀好一条青鱼，正迅速地扒皮去骨，看似苍老的手，此时无比灵活，一阵眼花撩
的处理后，只剩下完整的鱼，彩得就像是在表演杂技一样。
“好厉害呀！”
李欣然一向玩兴很好，看得都鼓起掌。
“老师傅的手脚真快呀！”
陈君维也赞许一句。
陈万年那硬朗的身子骨、熟练的手艺，确实让觉得赏心悦目，””第一盘菜是色香味俱全，很自然就让对接下来的菜肴有所期待。
“这叫鱼胎，一般想吃，我都不做！”
陈万年得意地笑了笑，手一翻把鱼丢到案板上。
两个徒弟见状开始用刀把鱼一点点地刮成鱼蓉，又很利落地砍成鱼泥，动作比起陈万年显得很生疏，不过还满有看。
陈万年仔细地把一条完整的肠子拿出来，接着将切好的鱼泥和上香料灌进去，手法像是普通家在灌香肠，灌好后手又迅速地一绑，随即上锅用大火蒸十分钟，等时间一到，连火都没关，就直接用手一拿丢进油锅里，满锅的猪油立刻沸腾起来。
“他的手不怕烫呀？”
陈君维看着都觉得手疼，见那大锅底的水还沸腾着，温度估计也不低，这样徒手拿东西，难道一点感觉都没有吗？
“大概他是习惯了吧！”
关毅点了点，也对陈万年的手艺感到很佩服。
“装盘喽！”
陈万年一声吆喝，旁边的徒弟立刻把摆好雕花的盘子递上去，接着陈万年用筷子将炸得酥脆的鱼肠夹出来，没等油温散去就用刀利落地将鱼肠切成一段一段，众刚从这眼花撩的刀光中反应过来时，鱼肠就伴随着香气端上桌。
“好香呀！”
鱼肠的香味不知道该用什么言语来形容，这时肠的外皮还在滋滋作响，但鱼的香味却已散发出来。
众都很期待这道菜肴，不过实在太烫了，也只能稍等一下。
此时张曼莹面对眼前的美食，确实感觉到馋虫在作祟。
见这道菜似乎不再那么烫了，张文赶紧给每夹了一块，夹给张曼莹时，她眼里闪过一丝柔光，轻声地说“谢谢！”
“香呀！”
李欣然一咬下去，立刻就感觉到满的芳香。那猪油看似肥腻，但只是把肠皮炸酥，而包裹在里面的鱼还是像蒸的一样，清淡的鲜美加上各种调味料的提味，外酥内的感特别爽。
那新鲜的鱼，陈万年已仔细地剔掉所有骨，接着用上好的刀工刮成鱼蓉，又快速地剁成鱼泥，在剁的同时还分不同的时段加进香料，而鱼蒸过后既软又有弹
，不失鲜美又带着肠的油香，吃起来又又滑，感实在太好了。
“嗯，不错！”
既使吃惯山珍海味的关毅都眼睛一亮，对于这手续繁杂的美味赞不绝。
陈君维点了点表示赞同关毅的话，这顿饭确实让胃大开，别样的环境也衬托这乡下特有的风味，感觉比在大酒店吃饭还强几分。””第二道菜也很快就空了，因为过程繁琐，所以速度有点慢，不过这样的美味确实值得等待。””第三道菜卖弄的是刀工，新鲜的三文鱼开膛
肚后，陈万年喝退徒弟，自己在冰块上快速地将鱼片下来，迅速地把切好的鱼片装上盘。
鱼新鲜得不能再新鲜，每一片都大小均匀，薄得就像是纸片，甚至夹起来都能隐约看到对面，鲜的感配上陈万年特制的酱汁，鲜而不腥，充满弹的鱼却即化，带着海水的清香，顿时让眼睛一亮。
“厉害！”
陈君维一边品尝着鱼，一边感叹着陈万年的刀工，他实在太可怕了！每一片鱼都切得薄如蝉翼，几乎到了透明的地步，这种功夫没几十年是出不来的。
“真的很薄呀！”
关毅也为这独到的手艺喝彩，不过一转见其他都吓傻了，回一看也目瞪呆。
只见一盘鱼都快吃完了，鱼竟然还活着，鱼嘴开合著，仿佛不知道它的已经成了别的食物。
本来陈万年还想再做几道菜，不过这时后厨的徒弟跑过来，着急地说客太多，大家忙不过来了。
尽管有点不舍，但张文征求李欣然的意见后，还是让他们先去忙。
福以后有的是时间享受，眼下还是生意要紧，””第一天开业，可千万不能怠慢客，还指望着要多养几批回客呢！
“小文的眼光不错。”
此时三盘菜都空了，关毅抿了一桑梓酒，舒服地叹息一声，说“这老师傅看起来身子很硬朗，手脚也很利落，难得的是做出来的菜色香味俱全，一般酒店还真没这么好吃的菜，有这样的手艺在，生意想不好都不行了！”
“那承您吉言了。”
张文高兴地笑了笑，举起酒杯朝他们示意一下。
桑梓酒的酒浓度不高，喝起来清甜爽、去油解腻，最适合这时候喝。
“祝你生意兴隆！”
陈
