给削掉，不
费一丝半点，这手艺，就算是吕雯都觉得惊艳。
起油锅，花生米炸熟，去除外皮备用；放
热油，能没过田
为准，烧开后放田，油炸至金黄色起锅备用；另起油锅，
香葱蒜，加适量小米辣（有条件再放豆瓣酱，这里放桂皮、八角和花椒），半勺辣椒酱，剁碎的小青红辣椒段翻炒。
加田翻炒，炒匀后倒黄瓜，快速翻炒。沿锅边倒些许香醋和老抽调味调色，加浓汤和糖提鲜；最后加点盐，一勺香油即可起锅，倒装了炸花生的盘子里面。
所谓的
锅田……似乎是这样的，王庸完全是凭着印象来烹饪。好在以他目前累积的经验和见闻，大概也能联想到这样烹饪是什么滋味。
据说黄瓜和花生同食导致腹泻，不过已经被辟谣；当然用洋葱和蒜苗来代替，也挺好！洋葱加生抽翻炒装盘，蒜苗如黄瓜一般最后放进去，与田一起起锅装盘，这样也可以！
至于莲藕，因为外面的淤泥，里面的部分还是鲜
水灵。这种刚刚挖出来的莲藕，根本不需要怎么烹饪，洗去外表淤泥，稍微削一下皮，加调配的辣油、葱花、盐、香醋、生抽、浓汤和几滴香油，搅拌均匀即可。
凉拌这玩意，有生吃也有不适合生吃的食材，不能因为一个‘凉拌’就直接拌着吃。比如说蕨菜不焯水的话，里面的有害成分可是没办法去除的。
莲藕适合焯水凉拌，也可以直接吃。若是买的莲藕放久，那么建议焯水再凉拌。可这些莲藕那么鲜，水分充足，就不需要焯水，这样可以保持莲藕的清甜。
“锅田，凉拌藕片，请慢用！”王庸把两道菜装盘，端了出去，放在吕布面前。
“…………”吕布看着这两道，仅仅看外表，就很有食欲，再仔细闻了闻，香味扑鼻而来，带着的是辣椒的那
味道。
有
不太喜欢这种味道，觉得呛，不过吕布闻着，却是觉得舒服。于是露出一副陶醉的表
，缓缓说道：“很……香……”
“母亲大……要不我帮忙试一下毒？”吕雯尝试问道，实际上她之前看着也馋了。本来看不起的田，经过烹饪后，居然看起来……还算不错的样子。
“安心好了！”王庸又端出了两个小盘的，“你那份我也准备好了！”
吕雯闻言，顿时鼓起腮帮子，一把抢过餐盘放在一边，然后默默地拿起了筷子。
p.s
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