整呈半透明状的；
用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一节蟹脚尖可充当工具，先用大闸蟹蟹脚尖细的那一
把蟹腿中段的
捅出来，再用蟹脚尖粗的那一把蟹腿前段的捅出来；
将蟹钳分成三段，前两段都可将蟹壳直接剪开，用勺舀出。
最后的那只钳子，技巧是剪开两边，然后用手往相反的方向掰两只钳脚，钳壳就完整地分开了；
以此吃法吃出来的蟹壳，虽未必能完整地拼回一只大闸蟹的形状来，却也铺陈得条理分明，丝不剩。
吃完大闸蟹壳洗一洗手，再喝上一杯暖融融的姜茶，一顿饭的时间就吃一只大闸蟹，也觉得酒足饭饱了。
“一只大闸蟹还真是不够吃的。”龙鳞拍了拍肚子道。
“不够吃的就要两只红蟳。”程军道。
龙鳞看了一眼程军，发现他没有一点异样，自然知道他这是在跟自己修好。
“那就要两只。”龙鳞笑呵呵的道。
“两只恐怕你们吃不了，一只有一斤多沉呢！”陈嘉义道。
“你吃不了给我吃，我还能多吃两只。”韩孔雀道。
“那就给你吃。”龙鳞把自己面前的蒸笼直接推到了韩孔雀的面前，不过里面是一堆的蟹壳。
众
笑闹了一会，红蟳也上来了，你别说，这东西的味道还真是不错，所以众全都吃了起来，也顾不得说话了。
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