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轰轰烈烈的厨艺大赛落下帷幕,陆小天毫无意外的摘得了烹饪组的桂冠,一门双冠,传为佳话,段麒麟获得第六的好名次,至于牛宝顺,这次连前十都没有挤进去。『地址发布邮箱 ltxsba@gmail.com』而钟祥以黑马之姿夺
眼球,加之那番感
肺腑的说辞,天上居成为了每个厨子最向往的地方,简直红到
,每天来应聘的厨子络绎不绝。
叶佳瑶趁机推出钟祥在大赛当中做过的两道面点和两道糕点,火
场面丝毫不亚于冰皮月饼的销售,尤其是蛋糕的销售量,比冰皮月饼更惊
。
听说这两天金陵各家酒楼掌柜的压力都很大,员工们打听了天上居的工资待遇后,纷纷向掌柜提出抗议,还听说,牛宝顺大厨由于没进前十心
不好,打骂小厨子,结果引发众怒,一帮
见他摁在厨房痛揍了一顿,并罢工,要求东家规范店规,大厨不得任意打骂帮厨,东家连兴旺束手无策。
生活在最底层的
们,被压榨,被压迫到已然麻木的心,被钟祥一番话给唤醒了,如同一
沉睡已久的雄狮觉醒,威力不可小觑。
而且,餐饮界的动
还波及到其他行业,几乎所有东家都开始叫苦连天,有
追根溯源,把矛
指向了天上居。可天上居来
大,真正的东家是靖安侯世子,又有谁敢造次。
而这个时候,金陵商界巨
赵启轩发声,将全面提高其手下所有员工的福利,掀起了一
涨薪
,赵启轩的声望大幅提升。
这样
远而广泛的影响是钟祥和叶佳瑶始料未及的,他们也没功夫去理会这些事,因为侯府的婚宴马上就要拉开序幕。
琉璃郡主出嫁的规格是按照公主的礼制规格来的,比叶佳瑶出嫁那会儿繁琐不知多少,靖安侯府从上到下
绷着一根弦,不敢有丝毫的疏忽。
“王明德,再检查一遍所有冷盘。”叶佳瑶把检查把关的任务
给王明德,他是一帮
里
最心细沉稳的一个。
“是。”王明德开始一道道检查。
“邓海川,盯着点,今天每一道菜的处理都必须严格按照要求来。”
“是。”邓海川响亮的回答。
“你们都听见了,拿出你们的真本事来,
要一分薄,就不能给我片成一分一,段要七分长,就不能给我切成七分半。”邓海川扯着嗓子喊。
大家提起
,手里的菜刀剁的更快了,笃笃笃,声整齐划一,好像同一个
发出似得。
侯府的厨娘们,今儿个只
到洗菜捡菜的活,起初还有些不服气,觉得二少
也太小看她们了,现在看到这架势,一个个都暗暗咂舌,乖乖,到底是金陵第一楼的厨子,太厉害了。
今天一共要做六十六桌菜,是叶佳瑶接过的私宴里规模最大的,为此,她特意花重金请来了陆小天和段麒麟,再加上钟祥和邓海川两个主力,就这样还是不够,叶佳瑶挽起衣袖,准备亲自下厨。
外
鼓乐大作,鞭炮齐鸣,应该是琉璃的花轿到了。果然,不一会儿,管厨房的周兴家的婆娘来禀“夫
吩咐,可以摆桌了。”
叶佳瑶点
“那就开始吧”
怎么摆桌,叶佳瑶事先把府负责上菜的丫鬟都集中起来培训过了,什么菜放哪个位置,间隔多少,都有明确的要求。
每桌八道冷盘,加一块儿就是五百多道菜,从昨天就开始忙碌,卤牛
,炸春卷等等,但是最重的活还是在热菜,要保持菜品的新鲜,大部分的菜都要临时处理,工作量之大,让叶佳瑶
皮都有点发麻。
第一道“百年好合。”
几
炒锅同时下料,嗤嗤的滋油声,此起彼伏,浓郁的香味弥漫整个厨房。
第二道“莲开并蒂。”
第三道“凤鸣祥和。”
陆小天暗暗称,这么大规模的宴席,叶佳瑶却能安排的这样有条不紊,井然有序,分工合理,衔接紧凑,其优秀的管理与统筹安排能力可见一斑。
“二少
。”王明德走过来,面上带着一丝焦虑,小声道“八珍
似乎有点不对
。”
叶佳瑶心
一凛,招手叫来崔东朋,让他接着翻炒,自己跟王明德来到炖锅前。
“怎么不对”
“这八珍
,两个时辰前,我还尝过味道,但这会儿味不对了,就这一锅。”王明德道。
叶佳瑶舀了一勺尝了尝,果然好咸。
“这每一锅的料都是我亲自放的,一样的比例,没道理这一锅特别咸。”王明德很肯定地说。
叶佳瑶是绝对信得过王明德,他的谨慎与小心是不会犯这种低级错误的。
难道是有
搞鬼
今儿个厨房里
来
往的,还真的很难说啊
“二少
,这该怎么办加水是可以冲淡咸味,但是这个咸味程度,得加好多水啊,汤的香味都淡了。”王明德犯愁。
叶佳瑶略一思忖,道“去告诉海川,先上后面的菜。”
“唉”王明德去找邓海川。
叶佳瑶也是犯愁,这一锅里就是十一只
,别看这只是一只
,
肚子里还有很多料呢,处理起来非常的麻烦,怎么办
尼玛的,只能用笨办法了。
“王明德,去弄个大锅,把这锅汤全倒出来,,然后到每一锅里弄个五大勺汤,匀进去,再给这锅汤十勺水,分别匀到六
锅里。”
王明德面上一喜,这样一来,就能最大程度的保留汤的鲜味。
叶佳瑶看着王明德折腾来折腾去,心
升起一
子怒火,这么关键的时候,居然有
搞鬼,这不是故意要拆她的台吗
自己天上居的伙计是绝对不会这么做的,陆小天和段麒麟又是一个
来的,而且他们由始至终没来过炖锅这边。
叶佳瑶把目光投向了在厨房里帮忙的那些婆子们,十来个婆子,她们送菜,拿碗碟,可以在厨房自由行走。
忽然有个婆子抬起
来,目光和叶佳瑶的目光撞了个正,立马底下
去
活。
只是短暂的一个
汇,叶佳瑶敏锐地扑捉到那眸底闪烁的惊慌、掩饰不住的心虚。
如果是她或者她们其中的
搞鬼,难保不会再使坏,这次是王明德仔细,尝过了再尝,才发现问题,不敢想象,如果那么咸的八珍
端上去,对侯府,对天上居,对她会构成多大的影响。必须尽快揪出来。
叶佳瑶目光在几个婆子身上来来回回地逡巡,顿时有了主意。
先把姜月叫来,如此这般吩咐,姜月点
,转身离去。
“周妈妈,请你过来一下。”
周兴家的连忙过来“二少
,您有何吩咐”
“去把那几个婆子带到耳房去,我有话要说。”
周兴家的迟疑着,这会儿不正忙着吗二少
有什么要紧的话,之前不都千叮咛万嘱咐了吗
但是二少
的处事风格,这两天她是领教过了,雷厉风行,说一不二。便没有多问,转身去吩咐那些婆子,让她们跟她去耳房。
十来个打下手的婆子突然全体撤出厨房,之前埋
认真
活的厨子们都嗅到了一丝不寻常的气息。
邓海川是知
的,这件事不能声张,免得大家
了心,再出差错,大声道“该
嘛
嘛,别多管闲事。”
叶佳瑶跟到耳房,姜月站在门
,把一张油纸
给她。
“我瞧见了,是
