要做好的猪
菜色,腌
时间一般都不短。更多小说 ltxs520.com
唐海原先还以为得有两小时这样才有
来,到时候他假装是新厨师在弄东西,偶尔进来的
也不会太在意,毕竟他手法很纯熟,没
会觉得这船上的客
,还会有
来偷
吃……
结果胖厨子来了,唐海就做了帮工,因为……
胖厨子有腌制好的
送给唐海!
“这是什么部位?”唐海看着盒子里的十来片
,全是酱料他没办法看出来是什么。
“大排
,靠近前肢肩膀位置。”
“这东西做
排好啊!你腌制的酱料是什么?”
“八角、风味豆腐
、酱油、洋葱、白糖、耗油、芝麻油、醋、炸蒜沫子、朝天椒……柠檬橘子酱代替饴糖……”
唐海转
看了胖厨师一眼,胖厨师脸上难得的露出了一抹骄傲。
饴糖是高粱、大米、小麦、玉米等一堆东西的淀
酵糖化的糖类,这是处理叉烧
最常用的‘涂漆’。
但柠檬橘子酱,就是看着有点像柚子茶的一种酱料,才可以和猪
生完美化学反应,吃着有一种鲜甜感!
这
能在这种船上厨房做主厨,果然有两把刷子,刚看他那么崇拜自己,难免对他有些轻视……
排怎么煎最好吃?
一个是油必须到位,油多了就腻,如果
了锅子温度就会出问题,唐海在平底锅上倒了一些橄榄油……
橄榄油和菜籽油都是‘万金油’,也就是做什么滋味都不突出,但什么都能做!它们单纯的作用就是把菜弄熟,最能突出菜色味道!
感觉锅热了,唐海就把很大一片,和大饼似的沾满酱汁的
排放了进去,估计了一下厚度,大概正面要两分半钟,侧面是一分半……
都在盯着唐海怎么做。noon和胖厨子无聊看了一眼小闹钟,现唐海从没去看过时间,但
确到了秒!
两
眼中是
的震撼,特别是noon。以前听田甜说过唐海的嗅觉、味觉是顶级的,外带心里好像有计时器一样……
两片
排带着微焦放盘子上,还没完。
“有铝箔纸吗?”
“哦,有!”
一个大盒子递了过来,唐海拿出了一张铝箔纸。看盒子又是中国制造。
中国已经是铝箔纸第一生产国和出
国了,这东西在英美德
被广泛运用于一次
快餐盒。因为中国制造这个能力太强,欧盟对华铝箔反倾销,美加对华铝型材反倾销。
因为优质的食品级铝箔纸表层有特殊处理方式,所以在零下2o摄氏度低温到25o度高温这温度期间,分子结构都会相当稳定,很健康,拿来做快餐盒绝对无害。而且这东西回收率是百分之百,只需要5%的成本就能完成二次制造。
唐海在国外生活了几年,经常看到中国获得了全世界认可的高新科技。在自己家门里碰壁,国内很少有
用这个……
把铝箔纸做成个小碗状放锅子里,然后倒上红茶
、白砂糖、少量水……
“你加这个,为什么不直接加冰红茶呢?”马莲娜忽然道。
什么!
居然问出这么高水准的问题!
唐海猛的看向了马莲娜!
“冰红茶里红茶的分量,恐怕不够。”唐海也是思考了很久,才认真答道。
‘这两个
难道是笨蛋吗!为什么会有这种对话出现!’noon一脸惊恐的看着两
唐海又放了一个蒸架上去,铺铁丝网,放上铁丝,再放上刚才的煎
……
“煎完了再蒸?”这做法让胖厨子有点看不懂。
“不是。”
水很快就烧开了,咕嘟咕嘟的响着。
然后很快烧
了!冒烟了!茶
开始碳化!
唐海连忙把玻璃锅盖盖上。关掉了火!
锅子里全是烟气,大概过了一分钟这样,又重新恢复了透明。
唐海再打开盖,里边的煎
排带着一
烟熏香气!
外焦里内。香甜可
,又有火烟香气,这才是唐海认为的味道最
的猪
大排骨
排!
唐海这一次再把东西盛上盘,刚才煎
排那锅里的酱料也倒上来……
现在大多数五星级的酒店,每个房间都给配吧台喝酒了,唐海坐的这游
客房虽然没有吧台。但船上包间酒吧很多,可以理解为这是一个大的海上移动度假村。
各种安排位置搭配,游
考虑的是让
认识新朋友,本来连住房都给打散了……
唐海一行
上船后按照一般
的做法,找
给换了房间。
不过喝酒的地方还是共用的。
船只是从
本出的,唐海在
本闹了那么大动静,这会儿同来这边吧台吃东西的
,有好几个看了一看唐海,回过
吃东西……然后猛的又看向唐海!
听说现在古天乐是出席宴席身价最高的男星,富婆们豪掷数百万请他都有……
厨神唐海和古天乐是一个级别的!
‘这顿饭等于吃了几百上千万!吃!’
不少
突然大
猛吃!
‘怎么回事,这些
都是笨蛋吗!他们抵抗力也太弱了,只是这么一会儿就被传染了吗?但现在老板没有作啊,不是说狂犬病没病的时候不具备传染
吗?’noon惊恐的看着四周……
要是让唐海听到noon的心声,估计得把她打出狂犬病来……
频频有
看向唐海,但唐海身边七大金刚实在太夸张,七
天天吃唐海的食物,从气色到气质都有明显变化,本来都是至少七八分的妹子,这会儿全变成了分,再加上稍稍化点妆……
唐海听说越南现在还流行拉郎配,看着质量好点的男
在路上走,身边没个
的护着绝对不行,但现在身边这七个随便一个跟着,估计自己走越南街上就绝对安全……
唐海吃的是
排,一旁有稻香扣
的,也有吃一片片红彤彤的里脊
叉烧的,盘子上配的是个蜂蜜碟!
音乐响起……
打开心灵,剥去春的羞涩,舞步飞旋,踏
冬的沉默……
相约九八!
王菲特有的空灵,再加上那英声音独特的穿透力,唐海爹妈最喜欢的一歌之一!
原来这里是‘中国风’餐饮点……不过很多地方为了迎合美国
,也做出了改变了,至少纯粹中国风没吧台。
想想刚才那些厨师,衬衫都是盘扣,中国风很浓重,但裤子都是牛仔裤,这些都是为了迎合市场必要的中西结合……
原定计划是到火
鲁鲁后坐飞机回西雅图,但看到了小崔一家后,唐海改变了主意,一路坐船回去。
趁没
注意唐海又去给江豚喂吃的,他配置的饲料十分钟就能让海洋动物完全吸收,可以保持最佳状态。
游
到火
鲁鲁停了两天,唐海也跟着去看了一下这里的夏威夷度假沙滩,吃了点东西……
这里有一名星级厨师曾经到
本niki的店,吃完之后觉得niki的食物级
,很震惊,但当侍者告诉他这是
厨师的作品时,他又突然改
说“原来是
生做的食物,难怪看着很可
”,出这种有些居高临下的言论。
唐海特地去吃这
的食物,现水准大概也就和自己三年前差不多,肯定比不过世界第一
厨师niki……
十多天后,好不容易回到了大丽菊。
唐海在码
上一张手,一个光溜溜的脑门露出了水面
